Питание при подготовке к беременности
В случае, если вы планируете беременность , то заблаговременно стоит пересмотреть свой рацион. Причем не только будущей мамы, но и мужа. Нерациональное питание, приводящее к дефициту тех либо других витаминов и микроэлементов, на ранних сроках беременностиможет приводить к авитаминозу. Например, дефицит витамина Е влияет на выработку половых гормонов. В организме мужчины может приводить к ухудшению качества спермы и подвижности сперматозоидов. У девушки — к недостаточности уровня прогестерона, необходимого для поддержания беременности на ранних сроках. Фаст-фуд, слишком соленая, жирная, жареная, острая пища, которая сдобрена консервантами и другими добавками, может приводить к сбоям в разных органах и системах. Вследствие недостаточного снабжения их питательными элементами из-за сбоев в желудочно-кишечном тракте. Врач может назначить вам дополнительный прием витаминных комплексов. Увы, но никакие «витаминки» не заменят полноценное питание. Да и с раннего возраста видеть принципы здорового образа жизни на примерах родителей будет безусловно полезно вашему малышу. \ Питание при подготовке к беременности
Рациональное питание — правильно своевременное и организованное снабжение организма
«Неплохо и вкусно приготовленная еда, содержащая оптимальное число разных питательных веществ, требуемых для его развития и функционирования» — гласят книги по питанию. Но это вовсе не означает, что нужно вооружаться справочниками и тщательно подсчитывать белки-жиры-углеводы и содержание каждого витамина в каждом блюде. Придерживаться элементарных правил здорового питания не так уж трудно. Максимум запеченой, вареной и паровой пищи, минимум — копченого, жареного, острого. Умеренное число рафинированных углеводов, ограничение суррогатных продуктов. Употребление свежих фруктов, овощей, кисломолочных продуктов, достаточное число белков и «правильных» жиров — вот основы, которых не стоит особого труда придерживаться. \ Питание при подготовке к беременности
Пищу готовят из свежих доброкачественных продуктов, неплохо очищенных и промытых, в случае, если это нужно. С ранних овощей и фруктов кожицу желательно снимать, так как она накапливает в себе нитраты, в разгар сезона наоборот, желательно употреблять с кожицей, т.к. под ней концентрируется немаленькое число витаминов и микроэлементов.
Главная задача здоровой кулинарной обработки продуктов — сохранить в них питательную ценность (белки, жиры, углеводы) и способствовать лучшему усвоению питательных веществ. В здоровой кулинарии используют такие виды обработки: варка в воде и на пару, запекание, тушение на слабом огне в закрытой посуде, иногда обжаривание.
Желательно ограничить употребление крепких мясных бульонов, которые содержат немаленькое число экстрактивных веществ. В овощные же бульоны переходит 50-75% минеральных веществ, потому употребление супов на овощных бульонах даже желательно.
Сведите к минимуму употребление алкогольных и газированных напитков, при желании отдавая предпочтение хорошим красным винам, которые способствуют повышению уровня гемоглобина в крови. \ Питание при подготовке к беременности
Краткая характеристика отдельных групп пищевых продуктов.
Мясо. Богатый белками пищевой продукт, содержащий минеральные соли, витамины группы В. Ценны нежирные сорта мяса — говядина и телятина, язык. В здоровом питании существуют рецепты приготовления котлет, тефтелей, фрикаделек, шницелей без обжаривания на масле, на пару, воде либо в духовом шкафу.
Рыба. В рыбе содержатся легкоусвояемые белки. Лучше всего применять нежирные сорта — треску, окунь, хек, судак, прошедшие тепловую обработку. Соленая и Вяленая рыба могут быть источниками кишечных паразитов, а это не входит в ваши планы на ближайшее время. Не стоит злоупотреблять морепродуктами, которые содержать незначительные числа мышьяка.
Яйца. Ценный белковый продукт, содержит также жиры и витамины (А,В,D,Е). Лучше употреблять в вареном виде и в маленьких количествах, так как сырые могут быть инфицированы, а употребление немаленького числа куриного белка может спровоцировать аллергию и у вас, у будушего малыша.
Молочные продукты
Сливочное масло — источник витаминов А, Е и бета-каротина, используется в свежем виде. Для приготовления салатов и овощных блюд рекомендуются нерафинированные растительные масла 1-ого холодного отжима, богатые полиненасыщенными жирными кислотами: оливковое, подсолнечное, льняное, ореховое.
Сметана. Должна быть свежей, с жирностью не 20+-25%. Лучше добавлять в овощные блюда, избегая сочетания с мясными и углеводистыми.
Молоко и молочные продукты. Лучше употреблять редко и в некипяченом, пастеризованом виде, в маленьких количествах, т.к. коровье молоко в силу специфичности белка нехорошо усваивается человеческим организмом. Более желательны кисломолочные продукты — кефиры, ряженка, натуральные йогурты с маленьким сроком хранения. Творог желательно употреблять после тепловой обработки (запеканки, ленивые вареники, пироги), свежим — в маленьких количествах и отдельно от иных продуктов, т.к. он является тяжелым для желудочно-кишечного тракта продуктом, представляя собой концентрированный продукт белков коровьего молока. Более предпочтительны твердые сорта сыра с жирностью не 45+% (животные жиры в немаленьких количествах препятствуют полноценному усвоению кальция).
Крупы, злаки
Крупы. Максимально ценными по химическому составу являются овсяная и гречневая крупы. Более полезна перловая, но она тяжело переваривается, ее можно применять для приготовления супов. Крупа рисовая из шлифованного риса не несет в себе почти никакой пищевой ценности, в случае, если нет проблем с пищеварением, то лучше применять неочищенный натуральный рис.
Овощи фрукты
Овощи и фрукты содержат немаленькое число витаминов, натуральных углеводов, минеральных веществ и органических кислот. Капуста, морковь, кабачки, тыква, огурцы, помидоры, сельдерей, свекла, лук, пастернак, укроп, петрушка — большинство из них можно и желательно употреблять в сыром виде. Картофель не стоит длительно хранить очищеным — теряется его полезная ценность, витамины и микроэлементы переходят в воду. Овощи отваривать и картофель лучше закладывая их в кипящую воду, варить в посуде с закрытой крышкой на маленьком огне. Витамины лучше сохраняются в картофеле и овощах в печеном виде. Запекают также и баклажаны, тыкву, кабачки, свеклу.
Напитки и специи
Из напитков стоит предпочесть чистую родниковую воду, которая бутилирована воду в некипяченом виде, некрепкие чаи, морсы и компоты. Любителям соков стоит пристально изучать состав: идеально употребление соков, не содержащих лимонную кислоту, экстракты и иные добавки.
Сахар можно заменить медом либо фруктозой, либо же просто уменьшить его число.
Солить блюда лучше умеренно и напрямую перед употреблением, а не в процессе кулинарной обработки – так используется меньшее число соли. \ Питание при подготовке к беременности
Главный принцип – максимум натурального
Всего понемногу, не есть за раз и в день чересчур много продуктов одного вида, не переедать, избегать немаленьких интервалов в приеме пищи, не есть потому, что «так надо» либо «уже пора», но еще абсолютно не хочется. Прислушивайтесь к своему организму, на здоровом питании он чрезвычайно в ближайшее время станет сам подсказывать, что стоит съесть сейчас, а что нет, в каких количествах.
Переход к здоровому образу жизни не будет быстрым и не тотчас вас порадует, но осознать необходимость и принять решение — уже половина дела, а наградой будет здоровье вашего малыша и всей семьи. Желаем успехов! \ Питание при подготовке к беременности