Перец черный

Перец черный (Piper nigrum) Перец черный с незапамятных времен привлекал внимание людей своим пряным вкусом и неповтори­мым запахом. В Древнем Риме с IVвека до н. э.  перец черный считался ценной добавкой в пищу. Во время раннего Средневековья он иногда использовался в качестве платежного средства и высоко ценился. В Европу перец черный попадал из Индии и с Молуккских остро­вов длинным путем — на арабских кораблях…

Поделитесь с друзьями
Читать

Кардамон

Кардамон (Elettaria cardamonum) Источником кардамонового эфирного масла служат плоды кардамона настоящего, который, по бота­нической классификации, входит в семейство имбирных. Кардамон известен как пряность с IV века до н. э. Теперь он поставляется в Европу и страны Америки из Индии, Шри-Ланки и Гватемалы. Пре­жде кардамон считался хорошим антисептическим и тонизирующим лекарственным средством. Тогда применялся порошок, изготовленный из сухих пло­дов. Основные…

Поделитесь с друзьями
Читать